Marzemino
2022
22,00 €
Quantità
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Vitigno
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100% Marzemino
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Formato
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0,75 L
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Gradazione alcolica
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13% vol
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Valori nutrizionali (100ml)
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312/75 kJ/kcal
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Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino scuro, con sfumature violacee che tendono ad attenuarsi con l'invecchiamento. Al naso si presenta con profumi intensi floreali di viola e note fruttate di prugna e frutti rossi, come l’amarena. Al palato è equilibrato, di buona struttura, avvolgente, con un'ottima persistenza e retrogusto che ricorda le note olfattive fruttate e floreali.
Maso Romani si trova in Vallagarina, nella rinomata zona di produzione del Marzemino dei Ziresi, nel comune di Volano. Le caratteristiche dell’ambiente di coltivazione di Maso Romani sono state accuratamente descritte nello studio di zonazione eseguito dall'Istituto Agrario di San Michele all'Adige. Il terreno è abbastanza profondo, con poco scheletro e a tessitura limoso-argillosa.
Dopo un’attenta raccolta manuale dei grappoli, il mosto è stato fermentato con le sue bucce in serbatoio inox, a temperatura mai superiore ai 25 °C. La fase di macerazione a contatto con le bucce, durante la fermentazione alcolica, è stata di 10 giorni. Terminata la fermentazione alcolica, il vino sosta esclusivamente in acciaio inox per 12 mesi e dopo l’imbottigliamento viene affinato per 6 mesi in bottiglia.
16-18°C
Salumi, formaggi stagionati, primi piatti ai funghi.
CONCORSO ENOtecnico VALORIZZAZIONE VINI TERRITORIO 2023 - 1° CLASSIFICATO NEI TRENTINO DOP MARZEMINO - Annata 2020
